Para preparação e distribuição de vegetais (hortaliças, tubé...

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Ano: 2018 Banca: Prefeitura de Aurora - CE Órgão: Prefeitura de Aurora - CE Prova: Prefeitura de Aurora - CE - 2018 - Prefeitura de Aurora - CE - Nutricionista |

Q2781484 Nutrição

Para preparação e distribuição de vegetais (hortaliças, tubérculos, frutas e verduras), existe uma sequência de operações básicas que são:

Limpar, esterilizar, descascar, cortar e picar, desfibrar, montar nos recipientes.

Descascar, limpar, esterilizar, cortar e picar, desfibrar, montar nos recipientes.

Descascar, esterilizar, limpar, cortar e picar, desfibrar, montar nos recipientes.

Esterilizar, limpar, descascar, cortar e picar, desfibrar, montar nos recipientes.

Cortar e picar, limpar, esterilizar, desfibrar, descascar, montar nos recipientes.

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