Quanto tempo a carne poderá ficar em temperatura ambiente du...

Tema central da questão: O tema desta questão é a segurança alimentar durante a manipulação de alimentos, especificamente a carne. Trata-se de entender quanto tempo ela pode ficar em temperatura ambiente, o que é crucial para evitar a proliferação de micro-organismos que podem causar doenças. O conhecimento necessário para resolver esta questão envolve técnicas de conservação de alimentos e boas práticas de manipulação.

Alternativa correta: A alternativa correta é C - 30 minutos. Este é o tempo máximo recomendado para que a carne fique em temperatura ambiente durante a manipulação. Exceder esse tempo aumenta o risco de crescimento bacteriano, que pode comprometer a qualidade do alimento e a saúde de quem o consome.

Justificativa das alternativas:

A - 5 minutos: Este tempo é muito curto para a maioria das preparações culinárias. Embora menor tempo em temperatura ambiente seja mais seguro, cinco minutos são insuficientes para manipular a carne adequadamente em muitas receitas.

B - 10 minutos: Dez minutos ainda é um tempo muito restrito para a manipulação de carne. Embora mais seguro que tempos mais longos, não é um período prático para muitas operações de cozinha.

D - 50 minutos: Este tempo está além do ideal, aumentando o risco de contaminação porque a carne estaria exposta a bactérias por um período já considerado arriscado para a saúde alimentar.

E - 60 minutos: Uma hora em temperatura ambiente é definitivamente um tempo excessivo para a segurança da carne. Isso promove um ambiente propício para a multiplicação de bactérias nocivas.

É importante lembrar que a manipulação segura dos alimentos é um componente essencial da técnica dietética, e a prática correta ajuda a prevenir doenças transmitidas por alimentos.

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