Quando uma carne bovina está apropriada para o consumo,
sem ter sido contaminada por bactérias que produzem
compostos oxidantes capazes de deteriorar esse alimento, a
coloração ideal dessa carne é a
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Assinale a alternativa que apresenta o método de cocção
que utiliza calor úmido, preservando mais as características
originais de verduras e legumes (minerais, vitamina C etc.).
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