Pode-se utilizar de vapor como principal fonte
de aquecimentos para diversos processos
industriais: reatores químicos, trocadores de calor,
evaporadores, secadores e inúmeros equipamentos
térmicos. Quando uma substância pura está na fase
vapor e o vapor na pressão de saturação está a uma
temperatura maior do que a correspondente
temperatura de saturação, dá-se o nome de vapor: