A análise dos açúcares nos alimentos tem grande importância no controle de qualidade dos produtos finais.
No refrigerante, o açúcar, além de ser responsável por
adoçar, também é responsável por encorpar o produto
final. Dessa forma, é importante verificar a quantidade
de açúcar total encontrada através das análises e o teor
de açúcar que cada fabricante declara no rótulo. A esse
respeito, assinale a alternativa correta.