Questões de Concurso Público Prefeitura de Ilhabela - SP 2020 para Engenheiro Sanitarista
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Assinale a alternativa que contém as palavras que completam, correta e respectivamente, o texto a seguir.
“O escurecimento que normalmente ocorre em frutas e hortaliças durante o processamento ou quando sofrem qualquer distúrbio, como descascamento, cortes, amassamento etc., é devido à ação das ____________ que reagem com seus substratos, os compostos fenólicos (monofenol e o-difenol), na presença de oxigênio. O produto inicial da oxidação é a ___________ , que, por sua vez, se condensa, gerando pigmentos escuros denominados de __________ ”.
(Fonte: Química de alimentos. Melo Filho,
A.B.; Vasconcelos, M.A. da S. Recife: UFRPE, 2011)
Na Política Nacional de Recursos Hídricos (PNRH), é preciso diferenciar o que são objetivos da PNRH e o que são os seus instrumentos.
Assinale a alternativa correta em relação ao objetivo da PNRH.
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