O corte dos alimentos influencia na aparência, no sabor e n...
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Ano: 2025
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de Bocaina do Sul - SC
Prova:
INAZ do Pará - 2025 - Prefeitura de Bocaina do Sul - SC - Merendeira |
Q3181199
Não definido
O corte dos alimentos influencia na aparência, no
sabor e no tempo de cozimento dos pratos.
Sobre o corte "brunoise", muito utilizado no preparo de legumes para sopas e saladas, assinale a alternativa CORRETA.
Sobre o corte "brunoise", muito utilizado no preparo de legumes para sopas e saladas, assinale a alternativa CORRETA.
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