Home Concursos Públicos Questões Q1196912 Com base nas temperaturas de conservação de alimentos, é cor... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1196912 Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos , Ano: 2014 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Criciúma - SC Q1196912 Nutrição Com base nas temperaturas de conservação de alimentos, é correto afirmar: Alternativas A No congelamento de alimento, a temperatura deve ser igual ou inferior a –10°C. B A temperatura de refrigeração de alimentos preparados deve ser inferior a 5°C. C No resfriamento de alimentos preparados, a temperatura deve ser reduzida de 60°C para 5°C em até 4 horas. D Na manutenção a quente de alimentos preparados, a temperatura deve ser superior a 50°C por, no máximo, 8 horas. E No tratamento térmico do alimento, todas as partes do alimento devem atingir no mínimo 100°C. Responder Você errou!   Resposta: teste Parabéns! Você acertou! teste Tirar Dúvida Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro