Em determinadas dietas é necessário que se utilizem as fibr...

O tema central da questão é o efeito fisiológico das fibras solúveis no organismo, um assunto importante na área de Nutrição, especialmente em dietas que buscam benefícios específicos para o sistema digestivo.

Alternativa Correta: C - retardar o esvaziamento gástrico.

As fibras solúveis são conhecidas por formar géis quando entram em contato com a água, o que ajuda a retardar o esvaziamento gástrico. Esse efeito é benéfico porque permite uma digestão mais lenta e uma sensação de saciedade prolongada, o que pode ser crucial em dietas para controle de peso ou para pessoas com problemas de glicemia, pois ajuda a regular a liberação de glicose na corrente sanguínea.

Análise das alternativas incorretas:

A - aumentar o trânsito intestinal. Esta alternativa descreve o efeito das fibras insolúveis, que ajudam a acelerar o trânsito intestinal devido à sua capacidade de aumentar o volume fecal e estimular o movimento peristáltico.

B - não serem fermentadas. As fibras solúveis são sim fermentadas no intestino grosso por bactérias, o que contribui para a formação de ácidos graxos de cadeia curta, benéficos para a saúde intestinal.

D - aumentar a absorção dos carboidratos. Na verdade, a presença de fibras solúveis pode diminuir a taxa de absorção dos carboidratos, devido ao seu efeito de retardamento do esvaziamento gástrico e digestão.

E - aumentar a maciez das fezes. Embora as fibras solúveis ajudem a formar fezes mais uniformes ao absorver água, o termo "maciez" se refere mais ao efeito das fibras insolúveis, que adicionam volume e suavizam as fezes.

Compreender a diferença entre fibras solúveis e insolúveis e seus efeitos específicos é fundamental para responder corretamente a questões sobre esse tema em concursos. Sempre que enfrentar uma questão sobre fibras, lembre-se de associar suas propriedades aos efeitos fisiológicos que causam.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

Apesar de não ser sua função principal, assim como as fibras insolúveis, as fibras solúveis também agem sobre o transito intestinal, só que sem absorção de água.

Elas também aumentam a maciez das fezes, não tenho certeza se é um efeito fisiológico, portanto se for, a questão é passível de correção.