A temperatura em °C da coagulação da clara do ovo é em torn...
Comentários
Veja os comentários dos nossos alunos
Clara - Proteínas constituintes - propriedade:
Conoalbumina - coagula-se pelo calor, sob temperaturas menores que 60°C.
Clique para visualizar este comentário
Visualize os comentários desta questão clicando no botão abaixo