As doenças transmitidas por alimentos, as DTHA, são aquelas ...
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Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Cataguases - MG
Prova:
Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Cataguases - MG - Sanitarista |
Q2448751
Direito Sanitário
As doenças transmitidas por alimentos, as DTHA, são aquelas que
ocorrem pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados.
Dentre os mais de 250 tipos de DTHA, a maioria é causada por
infecções bacterinas e suas toxinas, vírus e alguns parasitas
intestinais oportunistas. Existem ainda envenenamentos
provocados por toxinas naturais (cogumelos venenosos, algas e
peixes) ou por produtos químicos que podem contaminar os
alimentos, como: chumbo, mercúrio e agrotóxicos.
A ocorrência de surto de DTHA passa a ser considerada quando duas ou mais pessoas apresentam a doença ou sinais e sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem, normalmente em um mesmo local. No entanto, para doenças de alta gravidade, a confirmação de apenas um caso já é considerado surto, como é o que acontece para as doenças
A ocorrência de surto de DTHA passa a ser considerada quando duas ou mais pessoas apresentam a doença ou sinais e sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem, normalmente em um mesmo local. No entanto, para doenças de alta gravidade, a confirmação de apenas um caso já é considerado surto, como é o que acontece para as doenças
Comentários
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A alternativa correta é a C) botulismo e cólera.
Botulismo é uma doença rara e grave causada pela toxina da bactéria Clostridium botulinum, presente em alimentos contaminados, especialmente conservas mal processadas ou carnes e embutidos manipulados de forma inadequada. Apenas um caso já configura um surto devido à sua alta gravidade e taxa de mortalidade.
Cólera é uma oença diarreica aguda causada pela bactéria Vibrio cholerae, presente em água e alimentos contaminados com fezes humanas. A confirmação de um único caso também caracteriza um surto, devido à sua capacidade de rápida disseminação e potencial para causar epidemias.
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