A contaminação em um alimento pode ser física, química ou b...

Alternativa Correta: A - encontra um cabelo na comida

Para compreender a questão, é importante saber que a contaminação em alimentos pode ser classificada em três tipos principais: física, química e biológica. Cada uma dessas categorias refere-se a diferentes fontes de impureza nos alimentos que podem afetar a segurança alimentar e a saúde do consumidor.

Contaminação Física: Ocorre quando objetos ou matérias estranhas entram em contato com o alimento. A alternativa correta aponta para esse tipo de contaminação, pois encontrar um cabelo na comida é um exemplo clássico de contaminação física. Este tipo de contaminação pode incluir itens como pedaços de metal, plástico, vidro ou qualquer outro material que não deveria estar presente no alimento.

Alternativas Incorretas:

B - identifica um parasita no arroz: Este cenário caracteriza a contaminação biológica, pois parasitas são organismos vivos que podem contaminar alimentos, representando riscos à saúde.

C - identifica uma lagarta na alface: Assim como a alternativa B, este também é um exemplo de contaminação biológica. Lagartas são seres vivos que, quando presentes na comida, indicam a presença de agentes biológicos indesejáveis.

D - sente gosto de detergente no bife: Esta situação descreve uma contaminação química. Quando substâncias químicas, como produtos de limpeza, entram em contato com alimentos, há um risco potencial de envenenamento ou reações adversas.

Compreender os diferentes tipos de contaminação é crucial para a área de Administração de Serviços de Alimentação, pois auxilia na implementação de medidas preventivas para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos servidos.

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