Os indicadores dietéticos são importantes para se estabelece...

Alternativa Correta: B - Registro alimentar.

O tema central dessa questão é a escolha do método de inquérito alimentar para um grupo de pessoas alfabetizadas, mas com memória fraca, que precisa avaliar a quantidade de alimentos e bebidas consumidos. Esse tipo de questão exige conhecimento sobre os diferentes métodos de avaliação do consumo alimentar e suas características específicas, incluindo suas vantagens e desvantagens.

Vamos analisar cada alternativa para entender por que a opção B é a correta:

B - Registro alimentar: Este método envolve o participante anotando tudo o que consome ao longo de um determinado período (normalmente de 3 a 7 dias). É considerado ideal aqui porque não depende da memória, uma vez que as informações são registradas no momento do consumo ou logo após. Isso permite uma avaliação detalhada e precisa da quantidade de alimentos ingeridos, o que é essencial para estimar com precisão a ingestão de nutrientes e analisar a adequação da dieta em relação às necessidades nutricionais.

Análise das alternativas incorretas:

A - História alimentar: Este método envolve a coleta de dados sobre hábitos alimentares passados e presentes. Geralmente, é usado para identificar padrões alimentares ao longo de meses ou anos, e não é adequado para medir a quantidade precisa de nutrientes consumidos num curto período, além de depender bastante da memória do entrevistado.

C - Recordatório 24 horas: Este método requer que o participante relate tudo o que consumiu no dia anterior. Embora seja útil, ele depende significativamente da memória do indivíduo. No caso de um grupo com pouca memória, isso pode resultar em dados imprecisos sobre a ingestão alimentar.

D - Questionário de frequência alimentar: Este questionário é usado para avaliar a frequência com que os alimentos são consumidos ao longo de semanas, meses ou anos. Não é o método mais apropriado para avaliar a quantidade exata de alimentos e bebidas ingeridos em um curto período, além de depender da memória do respondente.

Portanto, considerando a necessidade de um método que não dependa da memória e que forneça dados precisos sobre a quantidade de alimentos consumidos, o registro alimentar é a melhor escolha.

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Deve-se usar método do consumo alimentar prospectivo: Registro alimentar estimado ou registro alimentar pesado, com melhor exatidão de dados colhidos pelo próprio paciente.

Isso não foi Nutrição e sim interpretação.

Sem memoria=Registro