Com base nos sistemas de distribuição de
refeições, assinale a alternativa incorreta sobre o
sistema centralizado:

Question

Com base nos sistemas de distribuição de
refeições, assinale a alternativa incorreta sobre o
sistema centralizado:  Alternativa A: No sistema centralizado, a refeição é
preparada, distribuída, porcionada e identificada
na própria cozinha. Ou Alternativa B: O sistema centralizado oferece menor
manipulação dos alimentos, resultando em
menor risco de contaminação.  Ou Alternativa C: Um dos benefícios do sistema centralizado é
a melhor conservação da temperatura dos
alimentos devido à rapidez e racionalização do
processo.  Ou Alternativa D: O sistema centralizado requer o auxílio de
profissionais alheios ao setor durante a
distribuição das refeições para garantir
eficiência. Ou Alternativa E: O sistema centralizado permite melhor
supervisão e controle por parte do nutricionista,
além de dispensar copas superdimensionadas nas
unidades de internação.

Instituto Avança São Paulo · Accepted Answer

Alternativa [D] O sistema centralizado requer o auxílio de
profissionais alheios ao setor durante a
distribuição das refeições para garantir
eficiência.

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