O Manual de boas práticas (MBP) é um documento, que inclui ...

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Q1929746

Ano: 2022 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Contagem - MG Prova: IBFC - 2022 - Prefeitura de Contagem - MG - Nutricionista |

Q1929746 Nutrição

O Manual de boas práticas (MBP) é um documento, que inclui os requisitos básicos higiênicos – sanitários garantindo o controle e qualidade do produto final. A respeito do MBP, assinale a alternativa incorreta.

O MBP é produzido por um responsável técnico habilitado e pode ser revisado e reavaliado por outros profissionais da área

O primeiro passo para elaboração e implementação do MBP é a realização do diagnóstico situacional, ou seja, o levantamento das condições higiênico- sanitárias do estabelecimento

Deve apresentar documentação comprobatória, como exames de funcionários, controle integrado de pragas e vetores, controle de abastecimento da água

O MBP pode ser usado em diferentes estabelecimentos, sendo universal para todos os estabelecimentos

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