A maior fonte alimentar de frutanos da dieta é o trigo. Já ...

Tema central da questão:

O tema da questão envolve os FODMAPs, que são carboidratos de cadeia curta conhecidos por sua difícil absorção no intestino humano. Eles incluem oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis. A questão pede que se julgue afirmações sobre as fontes alimentares desses compostos, especificamente frutanos e polióis.

Para resolver a questão, é necessário ter conhecimento sobre a composição dos FODMAPs e suas principais fontes alimentares, bem como entender como a dieta pode afetar a absorção e digestão desses carboidratos no organismo.

Alternativa correta: C - certo

Essa alternativa está correta porque:

• Frutanos: O trigo é, de fato, uma das principais fontes alimentares de frutanos. Esses compostos são encontrados em grandes quantidades em grãos como o trigo, além de cebola, alho e outros vegetais.
• Polióis: O sorbitol é um poliol comumente encontrado em frutas, como maçãs e ameixas. Essas frutas são conhecidas por terem teores elevados de sorbitol, o que pode levar a sintomas digestivos em algumas pessoas, devido à natureza fermentável deste poliol.

Portanto, a descrição fornecida na alternativa está de acordo com o conhecimento sobre FODMAPs e suas fontes alimentares.

Alternativa incorreta: E - errado

Esta alternativa não está presente, mas caso fosse uma opção, seria incorreta porque contraria as informações verdadeiras mencionadas acima sobre as fontes de frutanos e polióis.

Ao analisar as alternativas, é importante considerar as fontes mais comuns de FODMAPs na dieta e seus efeitos no organismo, como mencionado no texto de apoio. Lembre-se sempre de pensar criticamente sobre o que é mencionado em relação ao que você sabe sobre alimentação e bioquímica nutricional.

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Qual a fonte que refere o trigo como maior fonte de frutano?

https://andreiatorres.com/blog/fodmap

Frutanos: São polímeros de frutose encontrados em muitos alimentos vegetais. A maior fonte alimentar de frutanos na dieta é o trigo. Isso é porque o trigo e outros grãos como a cevada e o centeio contêm altos níveis de frutanos, que podem contribuir significativamente para a ingestão total de frutanos na dieta.

Polióis: São uma classe de carboidratos conhecidos como álcoois de açúcar, que incluem sorbitol, manitol, xilitol, maltitol, entre outros. Sorbitol é um dos polióis mais comuns na alimentação, encontrado naturalmente em várias frutas. Frutas como a maçã e a ameixa são particularmente ricas em sorbitol, o que as destaca como fontes significativas desse poliol na dieta.