Considerando essa situação hipotética e os múltiplos aspecto...

A alternativa correta é: C - certo.

Esta questão aborda um aspecto importante das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, especificamente sobre as medidas de prevenção para evitar a contaminação dos alimentos. Um dos componentes essenciais dessas práticas é a manutenção e higienização regular das instalações, incluindo a higienização da caixa d'água.

Manter a caixa d’água limpa é vital, pois ela pode ser uma fonte significativa de contaminação se não for devidamente cuidada. A água é um dos principais veículos de transmissão de microrganismos patogênicos que podem comprometer a segurança alimentar. Por isso, a higienização semestral da caixa d’água é uma prática recomendada para prevenir a contaminação dos alimentos.

Na legislação vigente relacionada à segurança alimentar e higiene, a periodicidade de limpeza e manutenção de instalações que armazenam água potável, como as caixas d’água, está bem regulamentada. Isso assegura que não haja proliferação de micro-organismos que possam comprometer a qualidade da água e, consequentemente, dos alimentos preparados.

Portanto, a afirmação de que "as medidas preventivas para evitar contaminações de alimentos incluem a realização de higienizações na caixa d’água a cada seis meses" está correta, refletindo uma prática recomendada e adotada para assegurar a qualidade e segurança dos alimentos.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

gab certo

RDC 216/2004

4.4.4 O reservatório de água deve ser edificado e ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água, conforme legislação específica. Deve estar livre de rachaduras, vazamentos, infiltrações, descascamentos dentre outros defeitos e em adequado estado de higiene e conservação, devendo estar devidamente tampado. O reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo máximo de seis meses, devendo ser mantidos registros da operação.