Segundo o Decreto nº 2.314, de 4 de setembro de 1997, a cerv...

A alternativa correta é: C - Porter.

O tema central desta questão é a classificação das cervejas de acordo com o tipo de fermentação. Para resolver esta questão, é necessário entender a distinção entre os estilos de cerveja Ale e Lager, que são os dois grandes grupos principais. A legislação citada classifica as cervejas conforme o processo de fermentação utilizado.

Justificativa da alternativa correta:

• Porter: Este é um estilo de cerveja que pertence ao tipo Ale. As Ales são fermentadas em temperaturas mais altas e utilizam leveduras de fermentação alta. Portanto, Porter não é uma cerveja do tipo Lager, justificando sua escolha como a opção correta.

Análise das alternativas incorretas:

• Bock: Esta é uma cerveja do tipo Lager. As Lagers são fermentadas em temperaturas mais baixas com leveduras de fermentação baixa. Portanto, esta alternativa está incorreta.
• Pilsen: Outro exemplo clássico de uma cerveja do tipo Lager. Muito popular, especialmente por seu sabor leve e refrescante, esta opção também está incorreta.
• Weizenbier: Embora este tipo de cerveja seja frequentemente associado a cevada, é realmente uma Lager em alguns casos, mas geralmente classificada como uma Ale pela sua fermentação em alta temperatura com leveduras específicas. Entretanto, no contexto geral, não se encaixa como um exemplo clássico de Lager.

Estratégia para resolução de questões:

Para resolver questões como esta, é importante familiarizar-se com os diferentes estilos de cervejas e compreender as características dos processos de fermentação que os definem. Assim, ao encontrar expressões como Ale e Lager, você será capaz de identificar rapidamente a categoria à qual a cerveja pertence.

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A principal diferença entre as cervejas Lager e Ale é o . As Ale são feitas com alta fermentação, e na maioria das vezes a levedura atua no topo do tonel. Já as Lagers são feitas com baixa fermentação ou também conhecido como fermentação a frio.