Na armazenagem de gêneros alimentícios, eles deverão ser es...

O tema central desta questão é a armazenagem de gêneros alimentícios em serviços de alimentação. Para resolvê-la, é necessário compreender as práticas adequadas de armazenamento que garantem a qualidade, segurança e durabilidade dos alimentos.

A alternativa correta é a Alternativa D: "Colocar os gêneros mais antigos na parte de trás das prateleiras." Esta opção indica uma prática inadequada, pois contradiz o método FIFO (First In, First Out), que recomenda que os itens mais antigos sejam colocados na frente para que sejam utilizados primeiro. Isso ajuda a evitar o vencimento dos produtos e a manter o estoque sempre em boas condições.

A seguir, vamos analisar as outras alternativas e entender por que estão corretas:

Alternativa A: "Registrar a data de entrada e saída dos gêneros na despensa" é uma prática essencial para o controle de estoque, ajudando a rastrear a movimentação dos produtos e prevenir desperdícios.

Alternativa B: "Colocar junto os gêneros do mesmo tipo" promove a organização e facilita o acesso aos alimentos, garantindo que produtos similares estejam armazenados juntos.

Alternativa C: "Não deixar nenhum volume em contato direto com o solo ou paredes da despensa" é crucial para evitar a contaminação e o comprometimento dos alimentos devido à umidade ou pragas.

Alternativa E: "A dispensa deve ser exclusiva para a armazenagem de gêneros alimentícios" assegura que não haja contaminação cruzada com produtos não alimentícios, mantendo a segurança alimentar.

Essas práticas são fundamentais para a correta administração de serviços de alimentação. Asseguram que os produtos estejam sempre em condições seguras para consumo e que a gestão do estoque seja eficiente.

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O tema central desta questão é a armazenagem de gêneros alimentícios em serviços de alimentação. Para resolvê-la, é necessário compreender as práticas adequadas de armazenamento que garantem a qualidade, segurança e durabilidade dos alimentos.

A alternativa correta é a Alternativa D: "Colocar os gêneros mais antigos na parte de trás das prateleiras." Esta opção indica uma prática inadequada, pois contradiz o método FIFO (First In, First Out), que recomenda que os itens mais antigos sejam colocados na frente para que sejam utilizados primeiro. Isso ajuda a evitar o vencimento dos produtos e a manter o estoque sempre em boas condições.

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Alternativa A: "Registrar a data de entrada e saída dos gêneros na despensa" é uma prática essencial para o controle de estoque, ajudando a rastrear a movimentação dos produtos e prevenir desperdícios.

Alternativa B: "Colocar junto os gêneros do mesmo tipo" promove a organização e facilita o acesso aos alimentos, garantindo que produtos similares estejam armazenados juntos.

Alternativa C: "Não deixar nenhum volume em contato direto com o solo ou paredes da despensa" é crucial para evitar a contaminação e o comprometimento dos alimentos devido à umidade ou pragas.

Alternativa E: "A dispensa deve ser exclusiva para a armazenagem de gêneros alimentícios" assegura que não haja contaminação cruzada com produtos não alimentícios, mantendo a segurança alimentar.

Essas práticas são fundamentais para a correta administração de serviços de alimentação. Asseguram que os produtos estejam sempre em condições seguras para consumo e que a gestão do estoque seja eficiente.

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