A organização e o planejamento de lactários devem considera...

Vamos analisar a questão sobre a organização e o planejamento de lactários, que são locais destinados ao preparo de fórmulas lácteas para lactentes. Para resolver essa questão, é necessário entender os custos operacionais e as práticas adequadas de gestão desses ambientes.

A alternativa D é a correta.

Justificativa para a alternativa correta:

A alternativa D menciona que as matérias-primas, que são um custo variável para o lactário, devem ser avaliadas qualitativa e quantitativamente quando da sua recepção. Isso está correto porque, no planejamento de um lactário, é crucial garantir que os materiais recebidos atendam aos padrões de qualidade e quantidade necessários para o preparo seguro e eficaz das fórmulas lácteas. A avaliação qualitativa assegura que os produtos estão em bom estado e são seguros para consumo, enquanto a avaliação quantitativa garante que a quantidade recebida está de acordo com o solicitado, permitindo um controle eficiente dos custos variáveis.

Por que as demais alternativas estão incorretas?

Alternativa A: Afirma que tanto os uniformes quanto os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) devem ser oferecidos pela empresa como custos variáveis. Essa afirmação está incorreta, pois os uniformes e EPIs são considerados custos fixos, já que são necessários independentemente da quantidade de produção.

Alternativa B: Sugere que a limpeza do lactário deve ser feita de baixo para cima e que os utensílios devem ser exclusivos, demandando maior aporte financeiro. Isso é incorreto, pois a limpeza geralmente ocorre de cima para baixo para evitar contaminações, e o uso de utensílios exclusivos não necessariamente implica em custos significativos.

Alternativa C: Indica que a compra de gêneros alimentícios deve focar no menor custo. Isso está incorreto, pois a prioridade deve ser a qualidade e segurança dos alimentos, especialmente em lactários, onde se lida com populações vulneráveis como lactentes.

Alternativa E: Alega que não há custos com manutenção preventiva porque não há equipamentos de alta tecnologia. Isso é incorreto, pois mesmo equipamentos menos complexos requerem manutenção para garantir segurança e eficiência no preparo das fórmulas lácteas.

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