Um cozinheiro de um restaurante comercial perguntou ao nutr...
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Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145964
Nutrição
Um cozinheiro de um restaurante comercial perguntou
ao nutricionista por quanto tempo o lombo de porco
poderia ser mantido sob refrigeração antes do seu preparo e foi corretamente orientado que o tempo máximo, quando armazenado a 4 ºC, segundo a Portaria
CVS n° 5, de 09 de abril de 2013, é de