São condições de transmissão de calor em alimentos em uma ...

Com base no mesmo assunto

Q446506

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446506 Nutrição

São condições de transmissão de calor em alimentos em uma lata os esquemas I e II, onde:

II é, por convecção, próprio para sopa creme;

I é, por condução, próprio para creme de milho;

I é, por convecção, próprio para palmito;

II é, por condução, próprio para aspargo;

I e II são, por condução e convecção para palmito e sopa creme, respectivamente.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Questões de assuntos semelhantes