Numa Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são servidas 95...

Alternativa correta: E - 40.

O tema central da questão é a Administração de Serviços de Alimentação, focando especificamente no cálculo da quantidade de funcionários necessários para operar numa Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Para resolver esta questão, é necessário entender como calcular a mão de obra com base no tempo de produção das refeições, o número de refeições servidas e a carga horária de trabalho dos funcionários.

Para determinar a quantidade de funcionários fixos necessários, siga o raciocínio:

1. **Calcular o total de minutos diários de trabalho necessário:**
- A UAN serve 950 refeições por dia, e o tempo médio de produção de cada refeição é de 20 minutos.
- Total de minutos necessários = 950 refeições * 20 minutos por refeição = 19.000 minutos.

2. **Calcular o total de minutos de trabalho disponível por funcionário:**
- Cada funcionário trabalha 8 horas por dia, o que equivale a 480 minutos (8 horas * 60 minutos).

3. **Calcular o número de funcionários necessários:**
- Divida o total de minutos de trabalho necessário pelo total de minutos de trabalho disponível por funcionário.
- Número de funcionários = 19.000 minutos / 480 minutos por funcionário ≈ 39,58.

Portanto, é necessário arredondar para cima, pois não é possível ter uma fração de funcionário. Assim, serão necessários 40 funcionários.

Justificativa para as alternativas incorretas:

A - 15.
Com apenas 15 funcionários, seriam cobertos apenas 7.200 minutos de trabalho (15 funcionários * 480 minutos), o que não é suficiente.

B - 20.
Com 20 funcionários, seriam cobertos 9.600 minutos de trabalho, ainda muito abaixo dos 19.000 minutos necessários.

C - 25.
Com 25 funcionários, teríamos 12.000 minutos de trabalho, insuficientes para as necessidades diárias.

D - 35.
Com 35 funcionários, cobriríamos 16.800 minutos de trabalho, que também não são suficientes para atender a produção requerida.

Cada alternativa incorreta subestima o número necessário de funcionários ao não considerar adequadamente o tempo total de produção exigido pela quantidade de refeições servidas.

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