Considere a situação em que um nutricionista atuará em uma i...

Para resolver a questão apresentada, é importante entender o papel do nutricionista em uma instituição de longa permanência para idosos. O nutricionista é responsável por garantir que as necessidades nutricionais dos idosos sejam atendidas, promovendo uma alimentação adequada que considere suas peculiaridades fisiológicas e de saúde.

A alternativa B é a incorreta nesta questão. Vamos entender o porquê:

B - Verificar o consumo da população atendida e estabelecer um programa de intervenção que melhore a ingestão de nutrientes que forem detectados como risco para ingestão insuficiente, ou seja, consumo inferior a RDA (Recommended Dietary Allowance).

O erro nesta afirmação está no fato de que a RDA é uma medida utilizada para assegurar que quase todas as pessoas em um grupo específico tenham suas necessidades nutricionais atendidas. Quando estabelecemos um programa de intervenção para melhorar a ingestão de nutrientes, o foco deveria ser em alcançar, no mínimo, a RDA e não apenas melhorar o consumo inferior a ela. Portanto, essa alternativa está incorreta na definição de seu objetivo.

Agora, vamos analisar por que as outras alternativas estão corretas:

A - Planejar o cardápio para o grupo considerando a EAR (Estimated Average Requirement) como diretriz para promover baixa prevalência de ingestão inadequada.

Esta alternativa está correta. Ao planejar cardápios, a EAR é usada como uma referência para garantir o consumo adequado da maioria da população, ajudando a evitar deficiências nutricionais.

C - Prescrever suplementos nutricionais bem como alimentos para fins especiais, em conformidade com a legislação vigente, quando necessários à complementação da dieta.

Esta afirmação está correta. Nutricionistas podem prescrever suplementos e alimentos especiais, desde que façam isso obedecendo às legislações, para atender as necessidades nutricionais que não podem ser supridas apenas pela alimentação convencional.

D - Elaborar o diagnóstico nutricional dos indivíduos (com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos) e a prescrição dietética contendo valor energético total (VET), consistência, fracionamento das refeições, macro e micronutrientes mais importantes para o caso clínico.

Correta também. O diagnóstico nutricional e a prescrição dietética individualizada são fundamentais para atender às necessidades específicas de cada idoso, considerando suas condições clínicas e o contexto de saúde geral.

Espero que esta explicação tenha ajudado a entender melhor a questão sobre as atribuições do nutricionista em instituições para idosos. Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

EAR: Valor de ingestão diária que estima suprir necessidade de 50% dos indivíduos saudáveis. Metade da população teria, a esse nível, uma ingestão abaixo de suas necessidades. Usada para atender a população e não indivíduos. 

Entendi foi nada que essa banca quis transmitir ou pedir. afff

para avaliar grupos é EAR