A indústria utiliza vários métodos de conservação de ...

O tema central da questão é métodos de conservação de alimentos, especificamente focando em técnicas que ajudam a concentrar nutrientes e reduzir peso e volume. Este é um conceito importante na tecnologia de alimentos, que se refere a como os alimentos são tratados e processados para aumentar sua durabilidade e qualidade.

A alternativa correta é a alternativa C - desidratação. Vamos entender por quê:

Desidratação é o processo de remoção da água dos alimentos. Este método concentra os nutrientes porque, ao retirar a água, a proporção de nutrientes por volume aumenta. Além disso, a redução significativa de peso e volume facilita o armazenamento e transporte, tornando-o um método bastante eficaz e prático na indústria alimentícia.

Agora, vejamos por que as outras alternativas estão incorretas:

A - Irradiação: Este método utiliza raios ionizantes para matar micro-organismos e aumentar a vida útil dos alimentos. Embora eficaz em esterilização, não reduz peso ou volume, nem concentra nutrientes.

B - Resfriamento: Envolve baixar a temperatura dos alimentos para retardar o crescimento microbiano. Este método mantém os alimentos frescos por mais tempo, mas não altera o peso ou volume significativamente e não concentra nutrientes.

D - Congelamento: Preserva alimentos a baixas temperaturas, mantendo a qualidade e segurança. Assim como o resfriamento, não concentra nutrientes nem reduz peso ou volume, apenas retarda o processo de deterioração.

Para resolver questões como essa, é importante estar familiarizado com os princípios básicos de cada método de conservação e suas aplicações práticas. Isso ajuda a eliminar alternativas incorretas, focando nas características específicas de cada técnica.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

Letra C : Desidratação