Com relação à conservação e controle de
qualidade de rações para suínos, analise a seguinte
situação-problema:
Situação-problema:
"Uma granja identificou aumento na ocorrência de
diarreia em leitões desmamados, associado ao
consumo de ração contaminada por fungos. A análise
revelou níveis elevados de aflatoxinas."

Question

Com relação à conservação e controle de
qualidade de rações para suínos, analise a seguinte
situação-problema:
Situação-problema:
"Uma granja identificou aumento na ocorrência de
diarreia em leitões desmamados, associado ao
consumo de ração contaminada por fungos. A análise
revelou níveis elevados de aflatoxinas."  Alternativa A: O uso de aditivos antimicrobianos na ração,
como virginiamicina (20 ppm), é suficiente para
controlar a contaminação por aflatoxinas. Ou Alternativa B: A adição de adsorventes de micotoxinas, como
aluminosilicatos (1% da matéria seca), é eficaz
para reduzir os impactos das aflatoxinas na
saúde dos leitões.  Ou Alternativa C: O armazenamento de grãos deve ser realizado
em silos com baixa umidade (<15%), mas a
temperatura ambiente não influencia na
contaminação por fungos. Ou Alternativa D: O uso de rações peletizadas elimina o risco de
micotoxinas, pois o processo de aquecimento
durante a peletização destrói os metabólitos
tóxicos. Ou Alternativa E: A contaminação por aflatoxinas é inevitável em
sistemas de produção intensiva, sendo suficiente monitorar clinicamente os animais
sem alterar o manejo alimentar.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] A adição de adsorventes de micotoxinas, como
aluminosilicatos (1% da matéria seca), é eficaz
para reduzir os impactos das aflatoxinas na
saúde dos leitões.  ```html
Tema central da questão: A questão aborda a conservação e controle de qualidade de rações para suínos, com foco na contaminação por aflatoxinas, que são metabólitos tóxicos produzidos por fungos. Esse tema é crucial na nutrição animal, especialmente para garantir a saúde e produtividade dos suínos, evitando doenças como a diarreia em leitões.

Resumo teórico: As aflatoxinas são compostos tóxicos que podem contaminar rações e causar sérios problemas de saúde nos animais, incluindo hepatotoxicidade e imunossupressão. Controlar a presença dessas toxinas é essencial para manter a qualidade da ração e a saúde dos animais. Uma estratégia eficaz é o uso de adsorventes de micotoxinas, que são substâncias adicionadas à ração para se ligarem às toxinas e reduzirem sua absorção pelo organismo do animal.

Alternativa correta: B - A adição de adsorventes de micotoxinas, como aluminosilicatos (1% da matéria seca), é eficaz para reduzir os impactos das aflatoxinas na saúde dos leitões. Esta é a alternativa correta porque o uso de adsorventes como aluminosilicatos é uma prática comprovada e recomendada para diminuir a biodisponibilidade das aflatoxinas, protegendo assim a saúde dos suínos. Fonte relevante: Coulombe, R. A. (1993). Biological Action of Mycotoxins. Journal of Dairy Science.

Análise das alternativas incorretas:

A - O uso de aditivos antimicrobianos, como a virginiamicina, não é eficaz contra aflatoxinas, que são micotoxinas e não microorganismos.

C - Embora o controle da umidade seja crucial, a temperatura também influencia a proliferação de fungos. Altas temperaturas podem aumentar o risco de contaminação.

D - O processo de peletização não elimina micotoxinas. Embora o calor possa reduzir certos níveis de contaminação biológica, as micotoxinas são frequentemente resistentes a temperaturas de peletização.

E - A contaminação por aflatoxinas não é inevitável e requer manejo adequado, incluindo o controle de qualidade e a adição de adsorventes. Apenas monitorar os animais é insuficiente para prevenir doenças.

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