Em um período de 12 a 72 horas depois de almoçarem, várias c...

Alternativa Correta: C - Clostridium botulinum

Nesse cenário, as crianças apresentaram sintomas como diarreia, dores abdominais, transtornos visuais e paralisia entre 12 a 72 horas após a ingestão de alimentos. Esses sinais são típicos de uma intoxicação alimentar por Clostridium botulinum, o qual produz a toxina botulínica.

Justificativa da Alternativa Correta:

O Clostridium botulinum é uma bactéria que produz uma das toxinas mais potentes conhecidas. A intoxicação por essa toxina pode causar sintomas neurológicos, como transtornos visuais e paralisia. A presença de sintomas gastrointestinais, como diarreia e dores abdominais, também pode ocorrer, especialmente em casos envolvendo crianças. O tempo de incubação de 12 a 72 horas se alinha com o período típico para manifestações botulínicas.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Staphylococcus aureus

Embora o Staphylococcus aureus também cause intoxicação alimentar, os sintomas ocorrem tipicamente mais rápido, dentro de 1 a 6 horas após a ingestão, e não incluem sintomas neurológicos como paralisia.

B - Escherichia coli ssp.

A Escherichia coli pode causar gastroenterite, mas geralmente não causa sintomas neurológicos, como transtornos visuais e paralisia. Além disso, o período de incubação é geralmente mais longo.

D - Listeria monocytogenes

A Listeria monocytogenes pode causar sintomas gastrointestinais e, em casos severos, sintomas neurológicos, mas o tempo de incubação é geralmente mais longo, variando de dias a semanas.

E - Streptococcus pyogenes

O Streptococcus pyogenes não é comumente associado a intoxicações alimentares e os sintomas típicos não incluem paralisia ou transtornos visuais.

Compreender as características de cada patógeno, incluindo sintomas típicos e tempos de incubação, é essencial para determinar o agente etiológico correto em surtos de intoxicação alimentar.

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