Qual açúcar é o mais comumente utilizado na alimentação e d...

A alternativa correta é a C - Sacarose, frequentemente obtida da cana-de-açúcar.

Vamos entender o porquê:

Sacarose é o açúcar mais comumente utilizado na alimentação humana e é amplamente extraído da cana-de-açúcar e também da beterraba. É o açúcar de mesa típico que encontramos em nossas casas e em muitos produtos alimentícios. A sacarose é um dissacarídeo, composto por glicose e frutose, e é conhecida por sua doçura e versatilidade em diversas preparações culinárias.

Agora, vamos analisar as alternativas incorretas:

A - Frutose, extraída diretamente de vegetais: A frutose é um tipo de açúcar encontrado naturalmente em frutas e alguns vegetais, mas ela não é o açúcar mais comumente utilizado na alimentação diária. A extração direta de frutose para uso comercial é menos comum do que a extração de sacarose.

B - Lactose, proveniente exclusivamente do leite: A lactose é um açúcar encontrado no leite e seus derivados. Ela é um dissacarídeo composto por glicose e galactose. Apesar de ser uma parte importante da dieta de muitos indivíduos, especialmente bebês, não é o açúcar mais amplamente utilizado na alimentação em geral.

D - Maltose, que é sintetizada artificialmente em laboratórios: A maltose é um dissacarídeo composto por duas moléculas de glicose. Ela é encontrada em cereais maltados e não é comumente sintetizada artificialmente para consumo em larga escala. Seu uso é mais específico e menos comum comparado à sacarose.

Compreender esses diferentes tipos de açúcares e suas fontes é essencial para a área de Nutrição e Técnica Dietética, especialmente quando se trata de desenvolver dietas equilibradas e saudáveis.

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