Tamisação é o processo de subdivisão simples mediante a reti...

Vamos analisar a questão que envolve técnica dietética e a utilização de alimentos, com foco no termo tamisação.

Tema Central: A questão aborda um conceito específico da técnica dietética - a tamisação - e sua definição correta. Para resolver questões como essa, é necessário entender os termos técnicos utilizados em gastronomia e nutrição.

Alternativa Correta: E - errado

Justificativa: A tamisação não é o processo de retirada da casca de cereais, vegetais ou frutas. Na verdade, tamisação é uma técnica que envolve passar uma substância em pó, como a farinha, por uma peneira para refinar sua textura, remover impurezas ou misturar ingredientes secos de maneira uniforme.

A alternativa C - certo está incorreta porque descreve erroneamente a tamisação. A definição dada no enunciado refere-se mais a processos como descascamento ou polimento, que são usados para remoção de cascas.

Portanto, a resposta correta é E - errado, pois o enunciado apresenta uma definição inadequada do termo tamisação.

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Tamisação é a coadura de sólidos através de um Tamis (uma espécie de peneira). 

GABARITO: ERRADO.

Só complementando o que a colega disse acima: A alternativa está errada por conta da tamisação ser um processo de peneirar e não retirar cascas. Assim como também NÃO é um processo de subdivisão simples e SIM um processo de subdivisão com separação de partes.