Analise as afirmativas abaixo: 1. O preparo de mamadeiras p...

Alternativa correta: C - São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

Vamos analisar as afirmativas e entender o porquê das afirmativas 1 e 3 serem as corretas:

Afirmação 1: É mencionado que o preparo de mamadeiras pode ser feito na mesma área de manipulação de alimentos, porém em horários diferentes para evitar a contaminação cruzada. Isso é uma prática aceitável, desde que sejam tomadas as devidas precauções para garantir a higiene e evitar a contaminação dos alimentos destinados às crianças. A separação por horários ajuda a garantir que não haja mistura de alimentos ou utensílios que possam comprometer a segurança alimentar.

Afirmação 3: Orienta-se a desprezar os alimentos que caírem no chão. Esta é uma medida de precaução básica em qualquer ambiente que lide com alimentação, especialmente na educação infantil, onde os riscos de contaminação devem ser minimizados ao máximo para proteger a saúde das crianças.

Agora, vamos entender por que as outras afirmações não são corretas:

Afirmação 2: A recomendação de lavar as mãos antes de preparar os alimentos e só antes de alimentar as crianças é incompleta. É fundamental que o cuidador lave as mãos também depois de alimentar as crianças ou após qualquer atividade que possa contaminá-las. A higiene das mãos deve ser uma prática constante para prevenir a transmissão de germes e doenças.

Afirmação 4: Apesar de ser correto usar um lenço ao falar, tossir ou espirrar para proteger a boca e evitar a propagação de germes, a afirmação não menciona a importância de se afastar dos alimentos quando essas ações ocorrem, nem a necessidade de lavar as mãos após esses eventos, o que é essencial para prevenir a contaminação dos alimentos.

Portanto, com base em boas práticas de higiene e segurança alimentar, a alternativa C é a correta, confirmando que as afirmativas 1 e 3 estão alinhadas com os procedimentos recomendados para a manipulação de alimentos na educação infantil.