Na tecnologia de pasteurização de ultra-alta temperatura (U...
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Ano: 2009
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
SEPLAG-DF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2009 - SEPLAG-DF - Nutricionista |
Q129186
Nutrição
Texto associado
Com relação à inspeção sanitária e industrial, julgue os itens que
se seguem.
se seguem.
Na tecnologia de pasteurização de ultra-alta temperatura (UHT), o leite é submetido, durante 10 segundos, a temperaturas de 150 ºC a 160 ºC e resfriado, imediatamente, a 20ºC, sendo envasado sob condições adequadas de higiene.
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