Analise as afirmativas a seguir: I. O fogão a vapor é utiliz...

Análise da Questão:

A questão aborda o conhecimento técnico sobre equipamentos de cozinha utilizados na técnica dietética, especificamente focando em métodos de cozimento e conservação de alimentos. Para resolver adequadamente esta questão, é essencial compreender o uso de equipamentos como o fogão a vapor e câmaras frigoríficas.

Alternativa Correta: A - As duas afirmativas são verdadeiras.

Justificativa:

Afirmação I: O fogão a vapor é, de fato, utilizado para cozinhar alimentos usando o método a vapor. Este método é conhecido por preservar melhor os nutrientes dos alimentos, além de melhorar a textura e o sabor sem a necessidade de adicionar gordura. É uma técnica comum em preparações dietéticas e saudáveis.

Afirmação II: As câmaras frigoríficas realmente podem ser fixas ou móveis, e frequentemente apresentam uma antecâmara junto à câmara de resfriamento. A antecâmara é especialmente útil para a conservação de frutas e verduras, pois permite uma transição gradual de temperatura, que é importante para manter a qualidade e frescor dos produtos.

Portanto, ambas as afirmativas estão corretas, justificando a escolha da alternativa A.

Por que as outras alternativas estão incorretas:

Alternativa B: Está incorreta porque a afirmativa I é verdadeira, mas a afirmativa II também é verdadeira.

Alternativa C: Está incorreta porque a afirmativa II é verdadeira, mas a afirmativa I também é verdadeira.

Alternativa D: Está incorreta porque ambas as afirmativas são verdadeiras, não falsas.

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