Várias são as etapas pelas quais os alimentos passam durante...

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Q1974169

Ano: 2022 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEE-PE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2022 - SEE-PE - Analista em Gestão Educacional - Nutrição |

Q1974169 Nutrição

Várias são as etapas pelas quais os alimentos passam durante o processo de produção de refeições, o que pode provocar alterações na sua qualidade nutricional. A esse respeito, julgue o item subsecutivo.

O processamento térmico abranda as fibras e o tecido conectivo da carne e melhora sua digestibilidade.

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