Qual é o prazo máximo, estipulado pelo Regulamento Técnico d...
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Ano: 2019
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Prefeitura de Sonora - MS
Prova:
MS CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Sonora - MS - Nutricionista |
Q1024609
Nutrição
Qual é o prazo máximo, estipulado pelo Regulamento Técnico de boas práticas para serviços de
alimentação, para o consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração à temperatura de 4ºC
(quatro graus Celsius), ou inferior?
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B
5 dias
4.8.17 O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC (quatro graus Celsius), ou inferior, deve ser de 5 (cinco) dias. Quando forem utilizadas temperaturas superiores a 4ºC (quatro graus Celsius) e inferiores a 5ºC (cinco graus Celsius), o prazo máximo de consumo deve ser reduzido, de forma a garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.
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