Qual dos termos abaixo, habitualmente usados pelos cozinhei...

Usar o filtro de questões

Q424472

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424472 Gastronomia

Qual dos termos abaixo, habitualmente usados pelos cozinheiros, NÃO está correto?

À milanesa: alimentos revestidos de uma mistura de ovos e farinha de pão ou rosca, antes de fritar.

Escaldar: colocar um caldo de carne e tempero.

Assar na panela: passar o alimento em gordura quente, abafar a panela com tampa e acrescentar, aos poucos, água, até obter a cocção.

Guisado: refogado de carne cozida, simples ou com verduras.

Untar: passar gordura.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Questões de assuntos semelhantes

Essa questão ainda não possui um assunto relacionado. Enquanto isso continue praticando...