Na ausência de câmaras frigoríficas para cada preparação ou ...

alimentos pré-preparados (como carnes temperadas).

carnes cruas e hortifrutigranjeiros separados entre si.

hortifrutigranjeiros em sacos plásticos transparentes e com furos, permitindo a circulação de ar.

alimentos sem preparo ou pré-preparo (como carnes e frangos recebidos e ainda não manipulados).

alimentos prontos para o consumo (como saladas higienizadas e sobremesas).