Na ausência de câmaras frigoríficas para cada preparação ou alimento, devem-se respeitar as normas de boas práticas para armazenagem dos alimentos num mesmo local. O procedimento correto é que as prateleiras do meio acondicionem:

Question

A

alimentos pré-preparados (como carnes temperadas).

B

carnes cruas e hortifrutigranjeiros separados entre si.

C

hortifrutigranjeiros em sacos plásticos transparentes e com furos, permitindo a circulação de ar.

D

alimentos sem preparo ou pré-preparo (como carnes e frangos recebidos e ainda não manipulados).

E

alimentos prontos para o consumo (como saladas higienizadas e sobremesas).

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Instituto Quadrix de Responsabilidade Social · Accepted Answer

Alternativa [A] alimentos pré-preparados (como carnes temperadas).

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Na ausência de câmaras frigoríficas para cada preparação ou ...

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