Um(a) nutricionista, ao elaborar um plano alimentar, deve b...

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Q1621919

Ano: 2019 Banca: IFPI Órgão: IF-PI Prova: IFPI - 2019 - IF-PI - Nutricionista |

Q1621919 Nutrição

Um(a) nutricionista, ao elaborar um plano alimentar, deve buscar contemplar fontes dos diversos macronutrientes e considerar o seu metabolismo no corpo humano, de forma a adequar o plano ao quadro clínico-nutricional do cliente.
Sobre o metabolismo dos carboidratos (CHO), marque a opção correta.

A hidrólise é o processo de degradação da molécula de CHO para produção de energia ou de moléculas menores, a qual é auxiliada pelo suco gástrico.

O carboidrato é a única fonte de energia utilizada pelo cérebro, importante para o funcionamento adequado do sistema nervoso.

A amilase pancreática é uma enzima digestória responsável pela conversão, no intestino delgado, do polissacarídeo em glicose e frutose.

O pH ácido do estômago ativa a amilase salivar envolvida no alimento proveniente da boca para que auxilie o processo de digestão dos CHO.

A presença de fibras solúveis, insolúveis ou funcionais na dieta contribui para que os íipídios sejam absorvidos, mantendo a concentração sérica adequada.

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