Sobre a disposição dos produtos na área de armazenamento de ...

Os conhecimentos necessários para resolver esta questão envolvem práticas adequadas de armazenamento de alimentos em Unidades de Alimentação. É importante entender como organizar produtos de forma segura e eficiente para garantir a qualidade e segurança alimentar. Vamos analisar cada alternativa para esclarecer a resposta correta.

Alternativa Correta: C - Todo material de limpeza e higiene deve ser armazenado separadamente dos alimentos.

Essa alternativa está correta porque é uma prática essencial para evitar a contaminação química dos alimentos. Produtos de limpeza têm substâncias que podem ser prejudiciais à saúde se entrarem em contato com alimentos. Portanto, sempre devem ser guardados em locais distintos.

Alternativa A: - A afirmação de que produtos sem data de validade pré-estabelecida devem ser usados primeiro não está correta. Em unidades de alimentação, é fundamental seguir o método FIFO (First In, First Out), que significa "o primeiro a entrar é o primeiro a sair". Isso garante que os produtos mais antigos sejam utilizados antes dos mais novos, independentemente de terem ou não uma data de validade explícita.

Alternativa B: - Dizer que os produtos devem ser dispostos sobre prateleiras, estantes ou paletes encostados na parede não é correto. Na verdade, o correto é mantê-los afastados das paredes para permitir a circulação de ar e facilitar a limpeza, prevenindo a umidade e a proliferação de pragas.

Alternativa D: - As prateleiras devem, sim, estar a uma certa distância do chão, mas precisariam estar a pelo menos 25 centímetros acima do solo, não apenas 10 centímetros, para permitir a circulação de ar e facilitar a limpeza. Além disso, também há regulamentações que dizem respeito à distância em relação ao teto, garantindo que o armazenamento seja seguro e eficiente.

Compreender essas práticas é essencial para garantir a segurança alimentar e a eficácia no armazenamento de produtos em uma Unidade de Alimentação. Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

Gab: C

Sabendo que as prateleiras devem ficar a 30cm do piso e 10 cm da parede, eliminados as alternativas B e D.

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