Que processo térmico deve ser aplicado a um alimento com pH ...

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Q2781792
Não definido
Ano: 2016 Banca: IF-PA Órgão: IF-PA Prova: IF-PA - 2016 - IF-PA - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q2781792 Não definido

Que processo térmico deve ser aplicado a um alimento com pH inferior a 4,5, de forma a garantir a esterilidade comercial do produto?

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