A classificação dos alimentos encontrada no Guia Alimentar p...

Para resolver a questão apresentada, precisamos compreender o conceito de alimentos processados conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira. Esses são alimentos que passam por processos industriais simples com a adição de sal, açúcar, óleo ou outros ingredientes. O foco está em identificar produtos que, embora tenham sofrido algum processamento, ainda mantêm suas características originais, mas que devem ser consumidos de forma limitada.

Alternativa correta: C - Pêssego em calda, carne seca e atum enlatado.

Essa é a escolha correta porque todos os itens mencionados são alimentos processados:

• Pêssego em calda: Frutas em calda são preparadas com a adição de açúcar e conservantes.
• Carne seca: Alimento que passa por processo de salga e desidratação.
• Atum enlatado: Peixe conservado em óleo ou salmoura.

Aqui estão as razões pelas quais as outras alternativas estão incorretas:

Alternativa A - Leite ultrapasteurizado, ervilhas enlatadas e uvas passas.

• Leite ultrapasteurizado: É um alimento minimamente processado, pois só passa por um tratamento térmico.
• Uvas passas: São frutas secas, não se encaixam na categoria de alimentos processados.

Alternativa B - Milho congelado, frutas cristalizadas e pepino em conserva.

• Milho congelado: Também é considerado minimamente processado.
• Frutas cristalizadas: Embora processadas, o milho congelado invalida esta alternativa como correta.

Alternativa D - Damasco seco, queijos e molho de tomate com sal.

• Damasco seco: Similar às uvas passas, não é processado.
• Queijos: Estes podem ser processados, mas o damasco seco invalida a opção.

Alternativa E - Iogurte com sabor, palmito em conserva e toucinho.

• Iogurte com sabor: É um alimento processado, entretanto, o toucinho é categorizado como ultraprocessado, o que diverge do foco desta questão.

Este questionamento visa reforçar a compreensão sobre a categorização de alimentos e a importância de moderar o consumo de processados para uma alimentação saudável. Esse entendimento é vital para questões relacionadas à Nutrição e Saúde Pública.

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