Amparados por crenças religiosas sobre os alimentos, no juda...

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Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Vacaria - RS Prova: FUNDATEC - 2021 - Prefeitura de Vacaria - RS - Médico Veterinário |

Q1857945 Veterinária

Amparados por crenças religiosas sobre os alimentos, no judaísmo, o código alimentar é denominado Leis Kosher ou Kasher (permitido, apropriado) e, entre os muçulmanos, as regras alimentares são chamadas Halal (lícito, permitido). Nas indústrias, matadouros e/ou frigoríficos, os bovinos submetidos aos abates Kasher ou Halal seguem algumas características próprias que os distinguem do abate comum. Qual a principal diferença entre os abates religiosos (Kosher e Halal) e os comuns, rotineiros?

Aceitação de, no máximo, dois golpes de marreta para concretizar o abate.

Degola por incisão com faca na pele, músculos, traqueia, esôfago, artérias carótidas e veias jugulares.

Uso da pistola pneumática de penetração apenas nas fêmeas e degola nos machos.

Uso de faca rotativa no abate Halal e pistola de dardo cativo no abate Kasher.

Insensibilização por eletronarcose, apenas nos animais aspados.

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