Os produtos perecíveis, como frutas e carnes, são sensíveis...

Vamos analisar a questão proposta, que aborda a armazenagem de produtos perecíveis, como frutas e carnes. Para resolver essa questão, é necessário entender os cuidados especiais que esses produtos exigem, garantindo sua conservação e evitando desperdício. O tema central é a adequada gestão de estoque desses itens sensíveis.

A alternativa correta é a D, que afirma: "Luz do sol: é necessário que os produtos recebam luz solar direta pelo menos de 02 horas por dia." Esta alternativa está INCORRETA porque, na verdade, produtos perecíveis não devem ser expostos à luz solar direta, já que isso pode acelerar sua deterioração, afetando sua qualidade e segurança.

Agora, vamos justificar por que as outras alternativas estão corretas em relação ao que é recomendado:

A - Temperatura e umidade: Monitorar a temperatura e umidade do ar é essencial. Produtos perecíveis devem ser armazenados em condições controladas para evitar a proliferação de micro-organismos e prolongar sua vida útil.

B - Ventilação: Investir na ventilação do armazém é importante para manter o ambiente seco e evitar a condensação, que pode causar mofo e deterioração dos produtos.

C - Higienização: O armazém deve ser higienizado constantemente para minimizar o risco de contaminação. A limpeza regular ajuda a manter a qualidade e segurança dos alimentos armazenados.

E - Manipulação: Manusear as caixas com cuidado, evitando arrastá-las ou arremessá-las, é crucial para prevenir danos físicos aos produtos, que poderiam comprometer sua integridade.

Ao identificar a alternativa que sugere uma prática não recomendada, é possível discernir corretamente que a exposição à luz solar direta, indicada na opção D, não é apropriada para o armazenamento de produtos perecíveis.

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