O Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas para Manejo d...

O tema central da questão é a dietoterapia para pacientes com hipercolesterolemia, uma condição caracterizada pelo aumento dos níveis de colesterol no sangue. Para resolver essa questão, é necessário conhecimento sobre quais alimentos são recomendados ou devem ser evitados por esses pacientes, conforme as diretrizes do Ministério da Saúde.

Alternativa correta: E - mel.

O mel é a alternativa correta porque, embora seja rico em açúcares, não possui colesterol. Em dietas para hipercolesterolemia, a preocupação principal é evitar alimentos ricos em colesterol e gorduras saturadas. Assim, o mel pode ser consumido com moderação.

Análise das alternativas incorretas:

A - gema de ovo: A gema de ovo é rica em colesterol, sendo um alimento que deve ser consumido com cautela por pessoas com hipercolesterolemia. Por isso, essa alternativa está incorreta.

B - iogurte integral: O iogurte integral contém gorduras saturadas, que podem elevar o colesterol LDL (o chamado "colesterol ruim"). Portanto, não é ideal para consumo irrestrito em uma dieta para controle de colesterol.

C - salsicha: A salsicha é um alimento processado, frequentemente rico em gorduras saturadas e colesterol, além de aditivos químicos. Esses componentes fazem com que seu consumo deva ser evitado por quem tem hipercolesterolemia.

D - queijo amarelo: Queijos amarelos, como o cheddar, costumam ter alto teor de gordura saturada e colesterol, sendo recomendável evitar seu consumo em dietas para controle de colesterol.

Concluindo, o objetivo em dietas para hipercolesterolemia é reduzir a ingestão de gorduras saturadas e colesterol, e por isso, o mel, que não contém colesterol, é a alternativa mais apropriada para consumo com moderação.

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Mel

Iogurte integral= evitar

salsicha= evitar

queijo amarelo= evitar

mel= consumir com moderação

Gema de ovo?

queijo amarelo

Alguém poderia explicar pq o mel?