APPCC é:

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Q597153

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597153 Nutrição

APPCC é:

um sistema que permite identificar o perigo e determinar o ponto crítico.

um procedimento que define todas as ações corretivas imediatas para correção dos pontos críticos.

um documento específico para informações e resultados.

uma sequência ordenada das etapas usadas na produção de um alimento.

um procedimento que inclui desde matérias primas cruas na produção primária até o consumo.

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