O processo de determinação de bases voláteis e aminas em amo...

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Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Picos - PI
Q1195651 Veterinária
O processo de determinação de bases voláteis e aminas em amostras de peixes e outros pescados para consumo é um processo muito importante, uma vez que a temperatura é um fator de grande importância durante o andamento desse processo. Em relação a isso, a temperatura durante esse procedimento não deve ultrapassar, em graus Celsius, a: 
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