Em relação ao processo dieta, microrganismos e cárie, julgue...

CORRETO

• O mutano é uma substância polimérica produzida por algumas espécies de Streptococcus mutans, uma das principais bactérias associadas à cárie dentária.
• Ele pertence a uma classe de compostos chamados polissacarídeos extracelulares, e tem um papel crucial na cariogenicidade do biofilme dentário.
• O mutano é responsável por aumentar a cariogenicidade do biofilme dental. Ele contribui para a formação e a adesão das bactérias ao esmalte dentário, aumentando a capacidade do biofilme de reter nutrientes, particularmente açúcares fermentáveis, que são convertidos em ácidos pelas bactérias.
• O mutano modifica a matriz extracelular do biofilme, tornando-a mais pegajosa e favorecendo a adhesão bacteriana. Isso cria um ambiente onde o biofilme é mais resistente à remoção por escovação

Logo, o mutano é capaz de aumentar a cariogenicidade do biofilme pela modificação da matriz extracelular, porém não funciona como reserva, pois não pode ser metabolizado depois de produzido.