Analise as afirmativas, identificando com “V” as VERDADEIRAS...

Para resolver a questão proposta, é necessário ter conhecimento sobre conceitos de gestão da qualidade, especialmente em áreas da Tecnologia de Alimentos. A questão aborda temas como melhoria contínua, boas práticas de fabricação, normas ISO, controle estatístico de processos e auditorias internas. Vamos analisar a alternativa correta e entender por que ela se destaca das demais.

Alternativa Correta: C - F – V – V – V – V

Agora, vamos analisar cada afirmativa:

1ª Afirmativa: "( ) O conceito da melhoria contínua ou 5W2H baseia-se na execução cíclica e sistemática na análise de um problema."

A ferramenta 5W2H é uma técnica de planejamento e não se refere diretamente ao conceito de melhoria contínua. Portanto, esta afirmativa é Falsa.

2ª Afirmativa: "( ) As boas práticas de fabricação são um conjunto de diretrizes e regras para o correto manuseio de produtos, abrangendo desde as matérias-primas até o produto final, de forma a garantir a segurança do que é produzido pela organização."

Esta afirmativa é Verdadeira. As boas práticas de fabricação (BPF) são essenciais para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos.

3ª Afirmativa: "( ) A base da Norma ISO 22000:2005 é o sistema APPCC."

Esta afirmativa é Verdadeira. A norma ISO 22000:2005 incorpora os princípios do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) para garantir a segurança alimentar.

4ª Afirmativa: "( ) Controle estatístico de processo é a aplicação de técnicas estatísticas apropriadas para análise de desempenho de processo e auxílio em tomadas de decisão."

Esta afirmativa é Verdadeira. O controle estatístico de processo (CEP) utiliza técnicas estatísticas para monitorar e controlar processos.

5ª Afirmativa: "( ) Com o propósito de garantir a implementação de um sistema de gestão, sua manutenção e melhoria contínuas, as organizações devem ter uma sistemática para a realização de auditorias internas."

Esta afirmativa é Verdadeira. As auditorias internas são fundamentais para verificar a efetividade do sistema de gestão e promover melhorias contínuas.

Portanto, a sequência correta é F – V – V – V – V, que corresponde à alternativa C.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!