As hortaliças são alimentos ricos em vitaminas e minerais, e...

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Ano: 2009 Banca: NC-UFPR Órgão: UFPR
Q1196836 Nutrição
As hortaliças são alimentos ricos em vitaminas e minerais, e para preservação desses nutrientes é importante seguir a técnica correta de preparo. Complete a orientação a seguir com as palavras fornecidas abaixo: “Para reduzir as perdas de nutrientes devemos cozinhar as hortaliças com a ___________ quantidade de água possível, que no momento da inserção dos alimentos deve estar ____________, pelo __________ tempo necessário”.
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