Recentemente, foram confirmados casos de botulismo na Bahia...

O botulismo é uma doença grave causada pela bactéria Clostridium botulinum, que libera uma toxina capaz de afetar o sistema nervoso e provocar paralisia. A transmissão ocorre geralmente pela ingestão de alimentos contaminados que não foram corretamente conservados. O botulismo não é uma doença contagiosa e, em alguns casos, exige tratamento intensivo em hospitais devido ao risco de complicações respiratórias graves.

Embora seja uma doença rara, o botulismo requer muita atenção devido à sua gravidade e à possibilidade de surtos em casos de contaminação alimentar. Medidas de segurança alimentar, como armazenamento adequado e esterilização dos alimentos, são fundamentais para prevenir a contaminação. Nos casos de suspeita, o diagnóstico e o tratamento rápido são essenciais para reduzir as complicações.

O botulismo tem tratamento específico, geralmente com antitoxinas que neutralizam a toxina no organismo. No entanto, o uso de antibióticos não é eficaz em todos os casos, especialmente quando a toxina já se encontra em ação. Essa particularidade destaca a importância do controle preventivo em toda a cadeia alimentar.

A) Apenas alimentos crus podem causar botulismo. INCORRETO. O botulismo é causado por alimentos mal conservados, geralmente enlatados ou embalados de forma inadequada, e não se restringe a alimentos crus.

B) O botulismo é uma doença contagiosa, transmitida de pessoa para pessoa. INCORRETO. A transmissão do botulismo ocorre pela ingestão de alimentos contaminados e não de pessoa para pessoa.

C) O botulismo é facilmente tratável com antibióticos em todos os casos. INCORRETO. O tratamento primário é a administração de antitoxinas e não de antibióticos, que são eficazes apenas em casos específicos.

D) O botulismo é causado por uma bactéria que produz uma toxina encontrada em alimentos mal conservados. CORRETO. A bactéria Clostridium botulinum libera uma toxina que contamina alimentos mal conservados, sendo esta a principal via de transmissão.

O botulismo exige cuidados preventivos na conservação dos alimentos. É importante lembrar das características específicas de doenças infecciosas e dos modos de transmissão. Evitar generalizações sobre tratamento é essencial para responder corretamente sobre doenças.

Resposta: D

Gabarito do Professor: D

Referências

BRASIL. Ministério da Saúde. Botulismo. Disponível em: <https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/botulismo>. Acesso em: 06 nov. 2024. 

CDC. Botulism. Disponível em: <https://www.cdc.gov/botulism/index.html>. Acesso em: 06 nov. 2024.

GAB:D