O levantamento diário do número de refeições oferecidas é u...

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Ano: 2023 Banca: SELECON Órgão: IF-RJ Prova: SELECON - 2023 - IF-RJ - NUtricionista |

Q2175577 Nutrição

O levantamento diário do número de refeições oferecidas é uma informação que o nutricionista não deve negligenciar, pois constitui um dado que:

demonstra que o excesso de sobras pode denotar falhas no porcionamento das refeições

presta-se a reproduzir rotinas mais extensas, que envolvem participação de pessoal treinado

denota que a despesa com mão de obra será computada através de informações fornecidas pela unidade competente

indica que as rotinas escritas evitam improvisações, na medida em que definem com antecedência os agentes que serão envolvidos

fornece subsídios para assegurar o cumprimento da meta preestabelecida pela Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) quanto ao número de comensais a atender

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